เมล็ดกาแฟสดอราบิก้า จากไร่ดอยช้าง จ.เชียงราย 100% :Organic Signature :ระดับการคั่ว : กลาง (Medium roast) เมล็ดกาเเฟสดคั่วสูตรลับเฉพาะ กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม250 g. จำนวน 1 แพ็ค

หมวดหมู่ : กาแฟ
รีวิวจากผู้ซื้อจริงไม่มีมโนเอาเอง
สินค้าใหม่ (บลูมมิ่งชัดเจนในวิธีดริป)
(ต่างจังหวัด)ได้รับของเร็วมากสั่งบ่ายได้ของเช้ารุ่งขึ้น (อยู่ที่บริษัทผู้ส่งด้วย) แต่ยังไม่ถึงกับสั่งเช้าได้เย็น

>>อ่านรีวิวเพิ่มเติมได้ที่นี่<<

รายละเอียดสินค้า เมล็ดกาแฟสดอราบิก้า จากไร่ดอยช้าง จ.เชียงราย 100% :Organic Signature :ระดับการคั่ว : กลาง (Medium roast) เมล็ดกาเเฟสดคั่วสูตรลับเฉพาะ กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม250 g. จำนวน 1 แพ็ค

Doi Chaang Coffee: Organic Signature :ARABICA COFFEE.เมล็ดกาแฟดอยช้าง “เอกลักษณ์กาแฟไทย สุดยอดกาแฟโลก”กาแฟสดคั่วดอยช้าง ระดับคั่ว: กลาง (Medium roast)เหมาะทั้งการชงแบบเครื่องเอสเพรสโซ่และในรูปแบบของการชงแบบดริป (Brewing)เกรดของเมล็ดกาแฟ : เมล็ดกาแฟเกรด A & Peaberryน้ำหนักสุทธิ : 250 กรัมจำนวน 1 ถุง”เอกลักษณ์กาเเฟไทย สุดยอดกาแฟโลก”

กาแฟดอยช้าง – Organic Signature

เกรด : เมล็ดกาแฟเกรด A & Peaberry

ระดับการคั่ว : กลาง (Medium roast)

รายละเอียดสินค้า : กาแฟดอยช้างเกรด A & Peaberry ที่คั่วในระดับกลาง (Medium) เพื่อรักษาสมดุลของเนื้อกาแฟ กลิ่นหอม และความสดชื่นแบบกรดผลไม้ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกาแฟจากแหล่งปลูกบ้านดอยช้าง

และสามารถใช้ชงในหลายรูปแบบ

ขนาดบรรจุ / แพ็ค = 250 g. (8.8 oz.)

จำนวน 1 แพ็ค

ด้วยพระบารมีพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ 9

หมู่บ้านดอยช้างซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดเชียงรายและเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่สูงในภาคเหนือเฉกเช่นหลายๆ หมู่บ้าน ซึ่งได้รับพระมหากรุณาธิคุณจากพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ 9 ได้ทรงมีพระราชดำริตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512 ให้เป็นพื้นที่ซึ่งต้องพัฒนาเพื่อความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของประชากรรวมทั้งเพื่อลดการปลูกพืชเสพติดให้โทษ ดังนั้นในปี พ.ศ. 2512 จึงได้มีการส่งเสริมให้เกษตรกรชาวเขาปลูกพืชเมืองหนาวเพื่อทดแทนการปลูกฝิ่นรวมทั้งมีการทดลองเริ่มปลูกกาแฟอราบิก้าตั้งแต่บัดนั้นและได้มีการส่งเสริมจากหน่วยงานภาครัฐมาเป็นระยะๆ จนถึง พ.ศ. 2526 ก็ได้มีการช่วยเหลือจากโครงการร่วมมือต่างๆ อาทิ ไทย-เยอรมัน , ไทย-เนแธอร์แลนด์ ผ่านกรมประชาสงเคราะห์ แต่เนื่องจากในอดีตกาแฟไทยยังไม่ได้รับการพัฒนาและไม่เป็นที่ยอมรับในตลาดเท่าที่ควร การจำหน่ายจึงต้องผ่านพ่อค้าคนกลางเป็นส่วนใหญ่ทำให้บางครั้งเกษตรกรถูกเอารัดเอาเปรียบ บนพื้นที่ดอยช้างซึ่งมีเกษตรกร 40 ครอบครัวก็ได้รับพระราชทานพันธุ์กาแฟจากพระองค์ท่านผ่านกรมประชาสงเคราะห์และได้ปลูกกาแฟมาต่อเนื่องหลายสิบปี แต่ก็ไม่สามารถขายได้รวมทั้งถูกกดราคาเนื่องจากเกษตรกรส่วนใหญ่เป็นชาวไทยภูเขาและไม่มีสัญชาติไทย

ดอยช้าง คือแหล่งเพาะปลูกกาแฟ อับดับ 1 ของเมืองไทย ตั้งอยู่ อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย เป็นยอดดอยสูง เป็นแหล่งต้นน้ำแม่กรณ์ มีชาวเขาเผ่าต่างๆ มาอาศัยอยู่

 

“บ้านดอยช้าง” ตั้งขึ้นตามลักษณะของภูเขาที่มีรูปร่างเหมือนช้างแม่ลูกสองเชือก หันหน้าไปทาง ทิศเหนือ (ตัวจังหวัดเชียงราย) สามารถมองเห็นได้ชัดเจน มี ผาหัวช้าง สูง 1,800 เมตร จากระดับน้ำทะเล เป็นสถานที่ชมทิวทัศน์ที่สวยงาม อากาศเย็นสบายตลอดปี อุณหภูมิเฉลี่ย 18 องศาเซลเซียส ดอยช้างมีชื่อเสียงในเรื่องของเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย และดีที่สุดแห่งหนึ่งในโลก 

 

 

กาแฟดอยช้าง เป็นกาแฟชนิดพิเศษคุณภาพ สูง (Specialty Coffee) โดยเริ่มต้นตั้งแต่การปลูก การเก็บผลกาแฟที่ สุกเต็มที่และสมบูรณ์จากต้นด้วยมือคนทีละเมล็ดๆ กระบวนการการผลิต ล้างสะอาด การตากแห้ง การบ่ม จนถึงการคั่วด้วยสูตรลับของ Doi Chang  Coffee เท่านั้น 

เริ่มตั้งแต่ช่วงฤดูหนาวอากาศเย็นสบาย ต้นเดือนตุลาคมถึงเดือนมีนาคม กาแฟสดที่สุกเต็มจะถูกเก็บด้วยมือ จากนั้นนำมาล้าง ทำความสะอาดและแยกเอาเฉพาะเมล็ดสมบูรณ์ที่จมน้ำเท่านั้น ส่วนเมล็ดที่ลอยน้ำอยู่จะถูกคัดแยกออกไป ซึ่งเป็นขั้นตอนแรกของการคัดเมล็ดที่สมบูรณ์ เพื่อให้รสและกลิ่มที่เข้มข้นและหอมไกล 

 

จากนั้นจะต้องนำมาเข้าสู่ขั้นตอนการกระเทาะเปลือก ภายใน 24 ชั่วโมงหลังการเก็บ 

เราจะเรียกเมล็ดกาแฟหลังการกระเทาะเปลือกว่า กาแฟกะลาเปียก ที่ได้จากขั้นตอนการกระเทาะเปลือก ซึ่งจะถูกนำมาหมัก ทำให้แห้งเป็นระยะเวลา 1 วัน และนำไปหมักเปียกต่ออีก 1 วัน เพื่อกำจัดเมือกเคลือบออกจากกาแฟกะลาให้หมด และจากนั้นจะนำมาแช่ในน้ำสะอาดอีก 1 วัน เพื่อให้สะอาดยิ่งขึ้น และไม่รบกวนกลิ่นกาแฟแท้ๆ

จากนั้นจะเข้าสู่การตากกาแฟกะลา ให้แห้งด้วยแสงแดด นานถึงประมาณ 8 – 10 วัน 

เมื่อได้กาแฟกะลาที่มีแห้งในระดับที่ต้องการแล้ว กาแฟกะลาจะถูกบรรจุลงในกระสอบที่สะอาด นำไปบ่มเก็บรักษาไว้ในที่มีการควบคุมอุณหภูมิ 

 

เริ่มด้วยการสีเอาส่วนกะลาแห้งที่หุ้มเมล็ดกาแฟออกด้วยเครื่อง จากนั้นก็จะถูกคัดแยกตามขนาดของเมล็ดกาแฟ เพื่อให้ได้กาแฟสารที่มีคุณภาพ กาแฟสารที่ถูกคัดเกรดจนเรียบร้อยแล้ว จะถูกนำมาคั่วด้วยสูตรคั่วลับที่สืบทอดและสั่งสมประสบการณ์มานานมากกว่า 10 ปี จนได้เป็นการแฟคุณภาพของ Doi Chang Coffee

ระดับ คั่วกลาง Medium 

คุณสมบัติ 

เราใช้กาแฟอาราบิก้าแท้จากดอยช้าง 100% ไม่ผสมไม่ปน เพื่อให้คุณได้เข้าถึงความเป็นสุดยอดการแฟของเมืองไทยและสุดยอดกาแฟแห่งหนึ่งของโลก ผสานด้วยสูตรคั่วลับเฉพาะของ Doi Chang  Coffee เท่านั้น เพื่อให้ความหอมตรึงใจ และหอมกรุ่นละมุนไกล 

 

ข้อมูลเฉพาะของ เมล็ดกาแฟสดอราบิก้า จากไร่ดอยช้าง จ.เชียงราย 100% :Organic Signature :ระดับการคั่ว : กลาง (Medium roast) เมล็ดกาเเฟสดคั่วสูตรลับเฉพาะ กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม250 g. จำนวน 1 แพ็ค แบรนด์ DoiChang Premium Coffee SKU 220953495_TH-337076927 ประเภทของการรับประกัน มีการรับประกันจากผู้ขาย รุ่น Organic Signature :ระดับการคั่ว : กลาง (Medium roast) 250 g.=1 ถุง ระยะเวลาการรับประกัน 2 สัปดาห์ภายในกล่องสินค้าOrganic Signature :ระดับการคั่ว : กลาง (Medium roast) 250 g.=1 ถุง

>>ซื้อเมล็ดกาแฟสดอราบิก้า จากไร่ดอยช้าง จ.เชียงราย 100% :Organic Signature :ระดับการคั่ว : กลาง (Medium roast) เมล็ดกาเเฟสดคั่วสูตรลับเฉพาะ กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม250 g. จำนวน 1 แพ็ค ตอนนี้<<

เมล็ดกาแฟสดอราบิก้า จากไร่ดอยช้าง จ.เชียงราย 100% :Organic Signature :ระดับการคั่ว : กลาง (Medium roast) เมล็ดกาเเฟสดคั่วสูตรลับเฉพาะ กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม250 g. จำนวน 1 แพ็ค